執筆者 ElliShimada | 7月 2, 2023 | おさかなレシピ, オーナー釣果
こんにちは いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。 昨日は雨でちょっとユーウツな気分なおついたちでしたが、今日はピカピカ日曜日。 お日様のパワーを存分に浴びた海辺です。 APTⅢさん（スズキマリン エグザンテ） イサキ ウリンボ 数は多くないけど、イサキが太ってきましたね。 むちむちしてますね。 タカベはいないのかなぁ。美味しいのよねー HIROさん（スズキ アグレッサー） 大きなアジが大漁と思ったら、クーラーの底から大きなチダイやサバ、隠れてるけどカイワリも。...
執筆者 ElliShimada | 11月 13, 2022 | おさかなレシピ, ボートライフ, マリンレジャー, 初めてのボートライフ, 安全安心ボートライフ, 操船, 海
こんにちは いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。 今日2回目の投稿にお付き合いいただいて、感謝です。 さてさて。 11月12日＆13日 ビジネスマーケティングを教わっている同級生（？でいいのか？）たちが、はるばる西から真鶴にやってきました。 滋賀、大阪、和歌山から早起きして、ボートと海と魚料理を楽しむために、真鶴に来ました。 本気で働いて本気で遊ぶ大人たちが、子どものように楽しみまくるためにやってきました。 出航前ワクワクのひととき。...
執筆者 ElliShimada | 8月 17, 2022 | おさかなレシピ, ボートライフ
こんにちは 久しぶりのブログ投稿になってしまいました。 お盆休みの間、結局台風とか猛暑とか、交通渋滞とかで出航されたオーナー様もおられず。 なので、今、真鶴の海で何が釣れてるのか、わかりません。 知りたい方は出航してください。 新鮮なだけで美味 先日、Honuさんから頂いたサバとかキダイとかオオグチイシチビキとか。 その日のうちに、シメサバとカルパッチョにして美味しくいただいたのですが。 素材が超新鮮で、しっかり生き締めされている安心なサバ。 目を皿のようにして、アニサキスチェーック！がすんだら、よいお塩で3時間ほど〆ます。...
執筆者 ElliShimada | 8月 6, 2022 | おさかなレシピ, オーナー釣果
こんにちは いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。 今日は少し早めにブログ投稿しますね。 というのも、釣果見せていただきに行って、お魚いただいちゃって、そのままさばいて、しめ鯖とカルパッチョの下ごしらえまで一気にしちゃったので、ブログアップまで一気に行っちゃうことにしました。 Honuさん（ボストンホエラー170モントーク） サバのめっちゃいいサイズ！たくさん釣れたそうですよ。 キダイもたくさん。メジナ、アヤメカサゴもいます。 しかし、その中でも珍しいのが釣れてまして、魚の名前わからなーい！ あなたは誰？？？...
執筆者 ElliShimada | 1月 22, 2022 | おさかなレシピ, ボートライフ, 海洋生物
こんにちは。 いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。 今日は久しぶりにお魚料理を作ってみたので、ブログでご紹介しますね。 定置網にイワシ大漁！ マイワシの他に、マサバなど青魚も入っていたとのことで、ありがたくいただきました。 山芋をすりおろして、三種のお魚用に器を用意して、フードプロセッサー登場。 お魚の身が混ざらないように、わけてフードプロセッサーに投入しました。 マイワシ、ぶつ切り！ 三種のミンチができました。 塩コショウ（クレイジーソルトだけど）して、山芋投入。 よーくまぜて、めんつゆで味を調えます。...
執筆者 ElliShimada | 12月 17, 2021 | おさかなレシピ, ボートライフ
こんにちは いつもブログを見てくださってありがとうございます。 昨日のブログで、お魚たくさんいただいたことを書いたんですが、今日は久しぶりに「ちゃんと料理してるよ」という証拠のブログを書きましょう。 メジマグロのカルパッチョ ほうれん草の上にどーん！ 1.メジマグロは三枚におろしておきます。 2.ほうれん草を5㎝くらいの長さに切って、耐熱皿（これはグラタン皿）にならべ、軽くラップをして電子レンジで2分ほどちーん 3.塩コショウ（わたしはクレージーソルト）をかけて、その上からエクストラバージンオリーブオイルをたらりー。...
