ワラサは旬の魚
冬場の富山湾のブリのイメージがあるので、ワラサやブリって冬の魚、シーズンは秋から冬かと思ってましたが、どうやら釣りでは初夏から冬がシーズンらしいです。
昨日いただいたずっしり重いワラサ。
半身はスタッフ岡ちゃんに渡して、半身をうちで。
さて、何していただきましょう？
岡ちゃんには、照り焼きや漬け丼とか美味しいんじゃない？っていったけど。
冬なら迷わずブリシャブだけど、ちょっと暑い。
ブリ大根も、気分じゃない。
ではこれで。
数年ぶりに作ったにぎり寿司。
にぎりはともかく、軍艦大失敗しまして。食べづらいったらない。
もう、海苔巻くのも面倒になって、おにぎりの上に筋子乗せただけの、とんでもない仕上がりでしたが、すし飯はまあまあ美味しくできました。
なにより新鮮なワラサのお刺身が、お寿司の不出来加減をカバーしてくれました。
釣りのワラサやブリのシーズンの書換え、上書き保存！
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