執筆者 ElliShimada | 8月 18, 2024 | おさかなレシピ, オーナー釣果
ワラサは旬の魚 冬場の富山湾のブリのイメージがあるので、ワラサやブリって冬の魚、シーズンは秋から冬かと思ってましたが、どうやら釣りでは初夏から冬がシーズンらしいです。 昨日いただいたずっしり重いワラサ。 半身はスタッフ岡ちゃんに渡して、半身をうちで。 さて、何していただきましょう？ 岡ちゃんには、照り焼きや漬け丼とか美味しいんじゃない？っていったけど。 冬なら迷わずブリシャブだけど、ちょっと暑い。 ブリ大根も、気分じゃない。 ではこれで。 数年ぶりに作ったにぎり寿司。...
執筆者 ElliShimada | 7月 21, 2024 | 海洋生物, 真鶴
土曜日、勉強会仲間で、小さなビジネスを営んでいる女子たちが集まって、ミニ勉強合宿をしてきました。 勉強合宿と言っても、それぞれが感じたことや経験したことを、喋りまくる時間を共有したのがメインなんです。 場所は滋賀県甲賀市多羅尾「タラオノイエ」 友人が営んでいる古民家の宿。 自然が広がる静かな小さな町。高原の風、満天の星。 海と山の違いはあれど、自然という宝物を大切にしているロケーションは、真鶴湯河原と通ずるものもあります。 真鶴湯河原PRタイム...
執筆者 ElliShimada | 2月 12, 2024 | オーナー釣果, スズキ, ボートライフ, マリンレジャー
釣り好きな方がご家族にいると、おそらく食卓に上る魚のクオリティは、相当高くなると思います。 新鮮 高級魚 産地直送 珍しいさかな ざっと考えても、いくつものメリットが思い浮かびますね。 岩港のボートオーナーさんのご家族たちも、きっとそんな恩恵にあずかっているのではないでしょうか？ 実はデメリットも聞いたことがあるんです。 小さいころから、釣れたてのお魚ばかり食べて育ったお子さんの場合、親御さんがハラハラするのは、お外でお魚を食べるときだそうです。 特に、お友達のお家に御呼ばれするくらいの年になったとき、ムスメちゃんに...
執筆者 ElliShimada | 9月 10, 2023 | インフォメーション
感謝祭2023のお知らせ 感謝祭2023 11月18日（土）のお知らせ こんにちは いつもブログを見てくださってありがとうございます。 例年、岩海岸目の前の貸別荘を会場としていましたが、貸別荘の運営がかわって、時間的な制約が大きくなってしまい、様々な準備をする余裕が厳しくなりました。 毎年、お料理の総監督をしてくれている星一徳シェフが、自分のお店でどうか？と提案してくれたので、小田原の人気フレンチ「iTToku」を貸し切りさせていただくことになりました。 日時 2023年11月18日（土） 18時より2時間...
執筆者 ElliShimada | 1月 22, 2022 | おさかなレシピ, ボートライフ, 海洋生物
こんにちは。 いつもブログを見てくださって、ありがとうございます。 今日は久しぶりにお魚料理を作ってみたので、ブログでご紹介しますね。 定置網にイワシ大漁！ マイワシの他に、マサバなど青魚も入っていたとのことで、ありがたくいただきました。 山芋をすりおろして、三種のお魚用に器を用意して、フードプロセッサー登場。 お魚の身が混ざらないように、わけてフードプロセッサーに投入しました。 マイワシ、ぶつ切り！ 三種のミンチができました。 塩コショウ（クレイジーソルトだけど）して、山芋投入。 よーくまぜて、めんつゆで味を調えます。...
