昨日出航した某オーナー様、アマダイ狙いでキダイが大漁でした。
キダイ大漁
「アマダイ1匹釣るのに、こんだけキダイ釣らないとダメなんだよー」と笑っておられましたが、大漁のキダイを頂いちゃいまして。
アマダイはしっぽだけ2尾分見えてます。
そして早速、夜のおかずに。
キダイの香草焼
昼間けっこう一所懸命働いてちょっと疲れたので、予定していたフライはやめて香草焼にしてみました。
真鶴のスーパーでも入手できる「SB食品の香草焼のお粉」使った簡単レシピです。
三枚におろして中骨を抜いて、皮を付けたままお粉をまぶして、オリーブオイルでこんがり焼き上げました。
外はパリっ！中身はふわーっとして、鯛ならではの食感が楽しめます。
白身のお魚は、火を通すとふわふわになるのが、いいですね。
近場から遠くまで釣りに行けて安全に遊べるボートなら、ボストンホエラーがおススメです